Drinks!

Sáng tạo ra nhiều kiểu đồ uống khác nhau với những cái tên rất hấp dẫn, 11 thí sinh tại đêm chung kết phía Bắc cuộc thi pha chế Cocktail Việt Nam đã diễn ra ấn tượng, vui nhộn tối 4/11.

10 chàng trai và 1 cô gái phải thể hiện tài năng trước một ban giám khảo 4 người từ trang phục đến cách tạo ra mùi vị lôi cuốn trong tác phẩm của mình. Tất cả họ đều đang làm việc tại các quán bar, nhà hàng khách sạn, khu nghỉ dưỡng trên toàn miền Bắc, trong đó chủ yếu ở Hà Nội.

Kết quả, BTC đã tìm ra 2 người đoạt điểm số cao nhất là Lê Hồng Nhân Thiện đến từ Life Club và Trần Mạnh Tường của Barbetta. 2 thí sinh này sẽ cùng với 2 người thắng cuộc tại cuộc thi chung kết phía Nam tham dự đêm chung kết toàn quốc diễn ra vào 16/11 tại TP HCM. Người chiến thắng cuối cùng sẽ đại diện Việt Nam tranh tài ở cuộc thi toàn cầu về pha chế Cocktail tại Puerto Rico diễn ra vào tháng 2/2012.

Công ty Bowser của Mỹ vừa cho ra một loại bia không có chất cồn dành riêng cho loài chó. Loại bia này được bán với giá 20 USD/một thùng 6 chai.

Thay vì được chế biến bởi những chất cồn, loại bia này kết hợp một hỗn hợp của lúa mạch và nước dùng gà hoặc thịt bò. Bia này được chia thành hai loại Brown Ale cho những chú chó thích thịt bò và Brew Cock-a-Doodle dành cho những chú chó thích thịt gà.

Loại bia dành cho chó không có chất cồn mà ngược lại có rất nhiều chất dinh dưỡng

Đại diện của công ty Bowser, bà Jenny Brown nói rằng: "Con người thường thích chia sẻ niềm vui với những con vật cưng. Những con vật này cùng ta tham gia các bữa tiệc, cùng tạo nên những phút giây hạnh phúc và nhiều thứ khác nữa. Vì thế, loại bia này ra đời để như một cách để con làm tăng tình thân thiết giữa con người và loài vật được coi là người bạn tốt nhất của họ" Bà Jenny Brown còn cho biết thêm, "loại bia này rất tốt cho sức khỏe của loài chó. Chúng cung cấp rất nhiều protein, vitamin b và chất glucozamin".

Loại bia này được bán với giá 20 USD cho một bịch 6 chai

Cũng theo bà Jenny Brown, oại bia có thể giúp các chú chó có một bữa ăn ngon miệng bằng cách đổ một ít bia vào thức ăn của chúng. Loại bia này cũng giúp loài chó có thể tránh được tình trạng mất nước trong những ngày hè nóng nực.

Cuộc thi Tài năng Pha chế Cocktail Việt Nam – Bacardi Legacy Coctal Competition 2012 do Hội Bartender Sài Gòn dưới sự bảo trợ của Hiệp hội du lịch Thành phố Hồ Chí Minh và nhà tài trợ công ty Bacardi Việt Nam LMT phối hợp tổ chức sẽ diễn ra từ ngày 4 đến 16/11 tại Hà Nội, Đà Nẵng và Thành phố Hồ Chí Minh.

Ông Võ Tấn Sĩ, đại diện của Hiệp hội Bartender Sài Gòn, cho biết đây là lần đầu tiên tại Việt Nam, một cuộc thi tìm kiếm tài năng pha chế cooktail với quy mô toàn quốc được tổ chức. Chúng tôi tin rằng thông qua cuộc thi này các nhân viên pha chế  (bartender) sẽ có một góc nhìn chuyên nghiệp hơn, đầy tính nghệ thuật và tự hào hơn cho nghề bartender tại Việt Nam.

Các thí sinh tham dự cuộc thi phải từ 20 tuổi trở lên, hiện là nhân viên pha chế chuyên nghiệp hoặc quản lý quầy bar tại các nhà hàng, quán bar, khách sạn, khu nghỉ dưỡng lớn trên toàn quốc và có ít nhất 2 năm kinh nghiệm trong nghề.

Cuộc thi vòng loại miền Bắc sẽ diễn ra tại Hà Nội vào ngày 4/11, miền Trung tại Đà Nẵng vào ngày 11/11, miền Nam tại Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 15/11 và Chung kết toàn quốc sẽ diễn ra tại Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 16/11.

Người chiến thắng trong trận chung kết sẽ được trao giải “BACARDI Legacy Cocktail Competiton” của năm ở Việt Nam, kỉ niệm chương “chuyên gia pha chế triển vọng (Most Promising Mixologist Certificate)” và đặc biệt là một tấm vé (Diamond Ticket) sang Puerto Rico để tham dự vòng chung kết thế giới về pha chế cocktail vào ngày 3/2/2012.

Ông Marcus Low, Giám đốc thương hiệu BACARDI, chia sẻ: Chúng tôi cũng hy vọng cuộc thi này sẽ là nền tảng để xây dựng lĩnh vực bartender tại Việt Nam sẽ ngày càng trở nên chuyên nghiệp hơn và được xã hội nhìn nhận về nghề bartender như một nghề đầy tính nghệ thuật và sáng tạo, khơi nguồn những niềm vui, sự hứng khởi trong cuộc sống./.

Bạn có muốn uống nước trong 1 chiếc áo lót, trong chiếc dép hay bật lửa không?

1. Áo ngực đựng rượu

Chiếc áo ngực này có công dụng 2 trong 1, nó vừa được thiết kế với phần nâng ngực mà còn vừa có thể… uống rượu nữa. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh kích cỡ phần nâng ngực bằng cách tăng chỉnh số lượng rượu trong đó. Chiếc áo còn có thiết kế một đoạn ống nhỏ để có thể uống rượu nếu muốn. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước khác thay có rượu theo ý thích của mình.

2. Sandal đựng rượu

Những đôi sandal này đã trở nên phổ biến trong tất cả các sân bãi của các trường đại học và nhiều nơi khác. Mỗi chiếc được làm với một túi đựng chứa khoảng 85 gam đồ uống bên trong.

3. Bật lửa đựng rượu

Một trong những đồ vật đựng đồ uống tinh vi và có giá trị là chiếc bật lửa zippo. Chiếc bật lửa này có thể vừa vặn để ở trong túi quần hay túi áo của bạn và chứa được 56 gam đồ uống bên trong.

4. Thắt lưng đựng bia

Chiếc thắt lưng này có thể giấu được khoảng 2kg đồ uống bên dưới chiếc áo sơ mi. Bạn có thể sử dụng chiếc thắt lưng này cho cả loại đồ uống nóng lẫn lạnh.

5. Ống nhòm đựng rượu

Chiếc ống nhòm đựng rượu bằng nhựa cứng này trông như thật. Từng bên ống nhòm có thể chứa được 226 gam rượu.

6. Thắt lưng đựng đồ uống

Đây là vật dụng đựng đồ uống có thể di chuyển được. Bạn có thể đeo quanh eo và có thể dễ dàng giấu dưới áo sơ mi.

7. Đồ giấu rượu ở mắt cá chân

Bạn đang tìm kiếm một cách mới đầy sáng tạo để có thể giấu đồ uống khi tham dự các sự kiện? Loại vật dụng đựng rượu này có thể đeo quanh mắt cá chân và có thể để được 6 chai nước cùng một lúc.

8. Quần đùi đựng rượu

Mặc chiếc quần đùi này ở giữa đồ lót và quần đùi thông thường để có thể giấu trên 567 gam đồ uống mà bạn ưa thích. Mỗi bên ống quần chứa 283 gam. Chiếc quần này sẽ được thiết kế theo yêu cầu của khách hàng và một chiếc vòi được kéo dài đến mắt cá chân với một cái van để rót rượu.

9. Chìa khóa đựng rượu

Dù bạn đang ở bất kỳ đâu: trong gara, ngoài cửa lớn hay ở ngoài vườn, bạn đều có thể thưởng thức được đồ uống ưa thích của mình khi sử dụng bình đựng rượu hình chìa khóa này.

10. Đệm ngồi đựng rượu

Hãy tiết kiệm tiền bằng cách mang đồ uống của mình theo và uống trong khi ngồi. Túi đựng bên trong chiếc đệm có thể chứa được 1 kg đồ uống, tương đương với một chai rượu.

11. Đựng rượu trong sách

Đây là một nơi rất tốt để giấu đồ uống. Bên ngoài nó không khác gì một cuốn sách bình thường nhưng bên trong lại có một ngăn bí mật giấu rượu.

Rất nhiều người tưởng nhầm hai món ăn này giống nhau nhưng không phải vậy đâu nhá!

Ngày nay, sushi và sashimi không còn là những món ăn quá xa lạ đối với người Việt Nam. Đây là hai món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Nhật Bản với cách chế biến đa dạng, bắt mắt và hương vị độc đáo. Sushi và sashimi giờ đây đã trở thành lựa chọn thường xuyên cho những dịp đặc biệt, hay đơn giản chỉ là những bữa ăn thay đổi khẩu vị của thực khách Việt.

Sushi và sashimi là hai món ăn tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

 

Nổi tiếng trên khắp thế giới vì mang trong mình sự tinh túy của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, hai món ăn nhỏ nhắn cầu kỳ từ hình thức tới hương vị này đôi khi lại bị thực khách lầm tưởng là một. Sushi được biết đến như một món cơm trộn với dấm khi ăn thường kết hợp với cá sống, trứng cá, hay rau củ và thường được cuốn trong lá rong biển. Còn sashimi là món ăn mà thành phần chính là các loại hải sản tươi sống và thường ăn kèm với lá tía tô hoặc củ cải bào.

 

Món sushi đã xuất hiện từ rất lâu với hàng trăm cách thức chế biến cầu kỳ khác nhau.

 

Là biểu tượng của ẩm thực Nhật, sushi không chỉ là một món ăn đơn thuần mà nó còn chứa đựng cả một phần văn hóa Nhật Bản trong đó. Món sushi đầu tiên xuất hiện cách đây khoảng 1300 năm. Cho đến nay, “họ hàng” của sushi đã lên tới hàng trăm món khác nhau với rất nhiều cách thức chế biến cầu kỳ và phức tạp.

Người Nhật dùng sushi cho bữa ăn chính như người Việt Nam ăn cơm. Hiện nay, sushi không chỉ là một món ăn độc đáo tại Nhật mà còn phổ biến và nổi tiếng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu muốn hiểu hơn về văn hóa và ẩm thực Nhật thì sushi là món bạn không thể bỏ qua.

Temaki là loại sushi được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản và rau.

 

Sự nhầm lẫn giữa sashimi và sushi là điều khó tránh khỏi bởi hai món ăn đều rất đa dạng về hình thức cũng như cách bày trí. Riêng sushi đã có 6 loại sushi cơ bản gồm: Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi, Temaki.

Nigirizushi là loại sushi nắm gồm cơm trộn dấm được đắp lên bằng một một miếng hải sản, phía trên có thể có một chút gừng xay nhuyễn hoặc vài cọng hành xanh thái nhỏ. Còn Chirashizushi là một tô xới đầy cơm với các loại thịt, cá, rong biển... được xếp đầy trên mặt. Makimono là loại sushi cuộn phổ biến nhất: thức ăn sẽ nằm giữa phần cơm, cuộn tròn dài trong một lớp rong biển rồi được cắt thành từng khoanh tròn nhỏ. Còn Gunkan là loại sushi mà phần cơm được bao quanh bởi lá rong biển, thức ăn xếp lên trên mặt, thường là trứng cua, trứng cá tuyết, trứng cá hồi… Oshizushi là sushi được ép trong khuôn gỗ rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ hơn, thường là 2 lớp cơm kẹp 1 lớp nhân. Cuối cùng là Temaki - sushi được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản và rau.

Sushi ăn ngon nhất khi dùng kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm chua.

Có nhiều loại như vậy nhưng lại chỉ có chung một cách ăn sushi ngon nhất. Đó là dùng sushi kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm chua. Gừng có tác dụng rửa sạch vị giác của bạn sau mỗi món sushi, nhờ thế bạn có thể thưởng thức nhiều loại sushi khác nhau.

Chỉ riêng những kiến thức về các loại sushi, cách làm và cách thưởng thức sushi cũng đủ làm nên một môn nghệ thuật - nghệ thuật của sự phối hợp màu sắc và hương vị. Đối với sushi, việc bạn thưởng thức một món ăn không chỉ là thưởng thức hương vị của nó mà còn là “chiêm ngưỡng” bức tranh nghệ thuật kỳ công do các nghệ nhân bày ra trước mắt bạn.

Sushi được coi là nghệ thuật của sự kết hợp giữa màu sắc và hương vị.

Nếu sushi thường được sử dụng như là một món ăn chính, thì sashimi được coi là món ăn khai vị để đánh thức các giác quan của thực khách. Sashimi không thua kém “người bạn đồng hương của mình” về bất cứ điểm nào từ hương vị, màu sắc tới cách chế biến đa dạng. Sashimi là những miếng hải sản tươi sống thường được cắt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2,5cm, chiều dài 4cm và dày chừng 0,5cm. Kích cỡ của sashimi có thể khác nhau tùy vào loại nguyên liệu và cách cắt của người đầu bếp. Sashimi được ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như mù tạt, gừng, lá tía tô và củ cải trắng thái chỉ.

Sashimi là món ăn mà thành phần chính là những miếng hải sản tươi sống cắt lát.

Có một số loại hải sản mà chúng ta thường thấy phổ biến nhất trong món sashimi đó là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuộc và tôm biển. Theo truyền thống, người Nhật cho rằng sashimi phải được ăn trước để tránh các món có mùi nặng làm ảnh hưởng đến hương vị của nó. Bởi vậy sashimi thường là món ăn đầu tiên. Tuy nhiên, sashimi cũng có thể trở thành món chính, được ăn cùng với cơm và một chén súp Miso.

 

Sashimi thường là món đầu tiên trong bữa ăn của người Nhật.

Xét trên khía cạnh văn hóa ẩm thực, nếu sushi được xem như một loại hình nghệ thuật về bày biện các món ăn thì sashimi lại được xem là nét tinh tế trong văn hóa Nhật. Cảm giác tinh tế có thể đến từ cá, tôm, cá ngừ đến cá mực, bạch tuộc… Mỗi loại lại mang một vị ngọt hoặc cảm giác mềm, dai, giòn, béo riêng.

 

Sashimi là món ăn đề cao sự tinh tế.

Khi thưởng thức sashimi, cảm giác đầu tiên là vị cay xộc đánh thức các giác quan. Sau đó là vị mặn vừa của nước tương hảo hạng và vị ngọt tươi ngon, béo mà thanh của cá sống. Tất cả cùng hòa trộn với nhau và tan dần trong miệng thực khách.

Sushi và sashimi - hai món ăn không thể bỏ qua khi tìm hiểu văn hóa ấm thực Nhật Bản.

Qua bài viết này, chắc hẳn từ nay các bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc phân biệt sushi và sashimi rồi đúng không? Ăn ngon là quan trọng nhưng việc nắm bắt các thông tin chính xác về món ăn mà mình thưởng thức cũng vô cùng cần thiết đấy! Chúc các bạn sẽ thưởng thức sushi và sashimi ngon miệng và không bao giờ lo bị nhầm nữa nhé!

Không chỉ là một đồ uống quen thuộc, vodka cũng thường được chị em khai thác, sử dụng trong việc chăm sóc sắc đẹp.

Sau đây là 5 công dụng tuyệt vời của vodka mà bạn không nên bỏ qua:

1. Làm se lỗ chân lông

Không chỉ giúp thu gọn lỗ chân lông, vodka còn giúp làm sạch, loại bỏ bụi bẩn trên da. Sau khi rửa sạch mặt, bạn hãy thoa vodka lên mặt để trong vòng 10 phút và rửa lại với nước lạnh. Phương pháp này nên dùng cả sáng và tối.

Vodka giúp làm mịn, căng da.

2. Giúp tóc dài nhanh

Trộn vài giọt vodka vào dầu gội sẽ giúp làm sạch tóc,  tạo phần da đầu khỏe mạnh, kích thích sự phát triển của tóc.

3. Dùng làm nước súc miệng

Không phải tốn tiền mua các loại nước súc miệng, chỉ cần trộn 2 cốc vodka và 1/4 chén quế để trong một lọ kín trong 1 tuần. Sau đó lấy ra lọc lấy nước và đựng vào chai dùng dần.  Mỗi lần bạn có thể pha thêm chút nước ấm để súc miệng, giúp răng chắc khỏe, hơi thở thơm tho.

Vodka trộn với lá hương thảo có tác dụng làm mượt và trị gàu rất tốt.

4. Trị gàu

Trộn ba thìa lá hương thảo xay nát với 1 chén vodka, để qua đêm và sáng sau đem lọc lại. Sử dụng hỗn hợp này để mát xa da đầu sẽ giúp tóc được thơm và giảm cảm giác khô ngứa do gàu.

5. Khử mùi hôi chân

Mùi hôi chân khiến bạn cảm thấy mất tự tin khi giao tiếp, hãy trộn 1/2 cốc vodka vào nước ngâm chân mỗi tối để làm sạch và khử mùi hôi của chân.

Già Ploong Cril cho biết: Cây tr'đin thích hợp nơi ẩm ướt, râm mát, gần các khe suối. Tr'đin trồng 6 - 7 năm thì cho khai thác. Cây có thể "cho rượu" đến trên 30 năm tuổi.

Chúng tôi rất ấn tượng khi đến thăm "vườn rượu" tr'đin của già Ploong Cril ở xã Bhalêê, huyện biên giới Tây Giang, Quảng Nam.

Già Ploong Cril đang thu hoạch rượu tr'đin.

Già Ploong Cril leo thoăn thoắt lên giàn để chiết rượu tr'đin tươi xuống mời chúng tôi nếm. Một vị thơm, chát nhè nhẹ làm tê tê đầu lưỡi như rượu sâm banh.

Cùng chúng tôi uống rượu tr'đin ngay dưới tán rừng tr'đin mát rượi, già Ploong Cril cho hay: Rượu tr'đin có thể để được vài tháng nhưng phải thay vỏ cây (apăng) thường xuyên. Nếu không dùng hết rượu một lúc tuyệt đối không múc dùng ít một, rượu dễ bị chua, không để lâu được. Khi đọt (loom) nhú lên gần ngang bằng lá già là thời điểm lý tưởng để đục vào thân lấy nước.

Khi đã xác định chính xác, người Cơ Tu làm cầu thang lên giàn bằng nhiều cây lồ ô buộc với nhau bằng dây mây cho chắc, sau đó leo lên giàn ngồi đục. Khi đục, tính từ ngọn xuống chừa lại 4 cuống lá già, tại cuống lá già thứ tư từ trên xuống, đục đối diện với cuống lá này. Nếu thấy trong đọt trắng mềm là khả năng ra nước nhiều, ngược lại nếu đọt trong cứng vàng thì nước ít.

Đục xong, mỗi ngày đến cắt mỏng một lớp để tạo "vết thương", khi nào thấy có đọt mới nhú ở trong lên thì sắp có nước chảy ra. Thông thường 3 đến 6 ngày có nước trắng, sệt sệt (k'mă) tứa ra. Khi nước ra nhiều từ vết cắt thì làm máng nhỏ từ vết cắt để nước tr'đin chảy theo đường máng chảy vào ống lồ ô lớn đã hứng sẵn (trong ống lồ ô đã bỏ vỏ apăng để lên men).

Từ đó hàng ngày đến cắt một lát mỏng chỗ "vết thương" và lấy tr'đin về uống. Trung bình mỗi cây tr'đin cho khoảng 10 - 15 lít rượu/ngày đêm. Nếu cho trẻ em, phụ nữ uống thì không bỏ apăng, nước sẽ ngọt lịm và thơm ngon như hương vị đường thốt nốt. "Hũ rượu" này tuy nằm trên cây cao, nhưng cũng thu hút ong, bướm, chim, sóc, chuột… nên chung quanh ống lồ ô được bịt lại bằng một loại bùi nhùi lấy từ bẹ cây tr'đin.

Theo dân làng Bhalêê, già Ploong Cril là người đầu tiên mang hạt giống cây tr'đin này ở biên giới Việt Lào về trồng cách đây hơn 20 năm. Hiện nay, tr'đin được nhiều người ở địa phương trồng. Riêng vườn tr'đin của già Ploong Cril có hơn 100 cây, trong đó khoảng 50 cây đã cho rượu. Hiện, giá mỗi lít rượu tr'đin là 15.000 đồng.