Drinks!

Tequila có được chất lượng tuyệt hảo khi chúng được ủ từ hai năm trở lên trong thùng gỗ sồi chuyên dụng.

Mới gần đây thôi, Tequila đã có được vị thế xứng đáng - tầm cao mới cho dòng rượu mạnh đòi hỏi một quy chuẩn nghiêm ngặt mà không phải bất kì xưởng sản xuất nào cũng đáp ứng được.

Hẳn nhiên, cái tên Tequila trong cảm nhận của nhiều người có lẽ không gợi nhiều cảm giác về phẩm chất kiêu kỳ và nổi bật như Whiskey hay Champagne. Nhưng những chai Tequila đẳng cấp, ủ từ hai năm trở lên trong những thùng gỗ sồi chuyên dụng thật sự có được thứ chất lượng tuyệt hảo như Scotch hay Bourbon đi cùng một mức giá khá “kiêu kỳ và nổi bật”.

Vị rượu êm, ngậy chút hương bơ và đem đến cho người thưởng thức những trải nghiệm phức hợp hết sức thú vị. Theo các chuyên gia đánh giá rượu của Foxnews, nếu thấy những chai Tequila như thế này trên quầy rượu, bạn đừng nên bỏ lỡ chúng:

Jose Cuervo Reserva de Familia

Trong những năm gần đây, nhãn rượu Jose Cuervo luôn đem tới những phiên bản Tequila hữu hạn có chất lượng cao với số lượng, ngon nhất có thể kể tới những chai năm 2010. Với giá 100 USD/chai, đây thật sự là một trong số những lựa chọn tuyệt vời nhất.

Chai Jose Cuervo với các phiên bản hộp đựng thiết kế nghệ thuật ấn tượng của Pablo Vargas Lugo.

Ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi, rượu đậm vị ngọt, nồng hương caramel và lẫn chút cay cay của thùng gỗ. Dư vị đọng lại sau khi thưởng thức là hương bạc hà và thảo mộc agave.

Gran Centanario Leyenda Extra Anejo Tequila

Extra Anejo là một sáng tạo mới với thứ rượu Tequila ủ ít nhất ba năm và đây có thể là những sản phẩm đầu tiên “tấn công” thị trường.

Tequila “Extra Anejo” mang nhãn hiệu Gran Centanario Leyenda có giá 223 USD/chai.

Sắc nâu sậm caramen sóng sánh trong ly, gây ấn tượng mạnh với nốt vị ban đầu đậm hương cam chanh và quế cay, mở đường cho làn hương thảo mộc tiếp nối.

Herradura Seleccion Suprema

Nhiều chuyên gia thử rượu cho rằng dùng từ “ngon” để miêu tả chai Tequila này thì xem ra vẫn còn quá tầm thường. Seleccion Suprema thuộc một dòng Extra Anejo mới, với bốn năm hình thành chất rượu trong thùng gỗ với nguyên liệu là những cây agave mười năm, thứ thảo mộc khi đó đã đạt tới đỉnh cao hương vị.

Chai “Extra Anejo” đẳng cấp Herradura.

Thời gian đem lại đẳng cấp tuyệt vời cho Herradura Seleccion Suprema, thứ rượu êm mượt như lụa, với vị vani và caramen đi cùng chất bạc hà cay hăng, lẫn với vị trầm của hoa hồng và gừng cay. Có giá 250 USD/chai, đây thật sự là thứ Tequila tinh tế xét trên mọi góc độ.

Don Julio Real

Don Julio Real là một trong những chai Tequila đáng công lùng tìm nhất trong tất thảy, và để có được nó, người thưởng rượu cũng phải chấp nhận một mức giá không tầm thường: 370 USD cho một chai Tequila “chiến lợi phẩm”.

Một trong những lựa chọn Tequila hàng đầu, chai Don Julio Real.

Jose Cuervo 250 Aniversario

Chai Tequila “hàng hiếm” này có mức giá 2.250 USD ngay từ thời điểm đầu tung ra thị trường và mức giá này tiếp tục được đội lên thời gian sau đó. Đây là hỗn hợp của nhiều dòng Tequila ủ 5, 10 và 15 năm trong thùng gỗ, và sau đó chúng được ủ thêm 10 tháng trong thùng ủ rượu Sherry.

Tequila “hàng hiếm” với mức giá kỉ lục dành cho những vị đại gia sành sỏi Jose Cuervo 250 Aniversario. Một lựa chọn tinh tế và thông minh của các “ông lớn” sành sỏi.

Lẽ dĩ nhiên, đây là một thứ sản phẩm của rất nhiều nỗ lực và tâm huyết đến từ nhà sản xuất, một thứ Tequila thượng hạng, với vị chocolate, rượu sherry, cherry, vị cam chanh và phức hợp nhiều làn hương gia vị khác.

Đưa ra kết luận về chai Tequila ngon nhất trong số những ứng viên sáng giá ở trên, Foxnews cho rằng điều đó tùy thuộc vào cảm nhận của mỗi tay thưởng rượu.

Theo Foxnews

Bí mật của loại thức uống đắt nhất thế giới này nằm ở phân của loài chồn hương châu Á.

Bình thường, người ta sẽ phải chi 50 USD cho một tách cà phê chồn. Trong phim The Buck List, ông tỉ phú cho đến tận khi chết vẫn luôn có một trợ lý kè kè một bình cà phê, và thứ duy nhất ông ta muốn uống là cà phê chồn (Kopi Luwak).

Xem phóng viên của tạp chí Time nói về qui trình chế biến loại cà phê này ở Indonesia:

Máy sản xuất cà phê. Những tay sành ăn sành uống trên thế giới luôn tung hô một loại cà phê lạ đến từ đất nước Indonesia, được biết đến là Kopi Luwak (cà phê chồn). Cái tên Kopi trong tiếng Indonesia là cà phê, Luwak là tên một vùng thuộc đảo Java, cũng đồng thời là tên của một loại cầy hương cư trú ở đó. Cà phê chồn mang đậm vị của quả cà phê mà loài chồn hương này ăn và thải ra.

Hái quả cà phê chín. Anh nông dân Wayan Dira, và vợ Sari Artini, nuôi tất cả 9 con chồn kể từ 2 năm qua.

Phân loại chất thải. Khi những con chồn hương ăn quả cà phê, dạ dày của chúng chỉ tiêu thụ phần thịt quả, chừa lại phần hạt, vì vậy, người nông dân phải thu lượm những phần phân thải ra của chồn. Trong ảnh này, anh Wayan Dira đang thu lượm phân chồn, một trong những khâu đầu tiên của quá trình chế biến cà phê chồn.

Pha trộn “phân”. Phân chồn lẫn với hạt cà phê, tất cả đều được mang phơi khô dưới nắng trước khi được rửa sạch và rang qua.

Nguyên liệu thô. Kể từ khi cả thế giới biết đến cà phê chồn, nhiều hộ gia đình đã thành lập cả cơ sở chế biến độc lập ngay tại sân sau nhà họ.

Cà phê ngon. Wayan đang kiểm tra những hạt cà phê rang. Không giống như những loại cà phê rang khác, hạt cà phê chồn chỉ được rang nhẹ, đảm bảo màu sắc hạt chỉ chuyển từ gam nâu vàng sang nâu trung tính. Đây chính là đặc điểm tạo nên điểm khác biệt của cà phê chồn.

Đậm vị. Hạt cà phê sau qui trình rang thô sẽ được đổ ra sàn.

Lựa chọn của người uống. Hạt sau đó được cho vào để xay. Mức độ mịn của hạt xay sẽ quyết định vị của cà phê thành phẩm.

Đóng túi.

Thành phẩm. Cà phê chồn được bám với giáđặc biệt: những hạt cà phê tươi có giá 110 USD, cà phê rang là 175 USD cho 1/4 pound. Thị trường lớn nhất của cà phê chồn là Nhật Bản và Hàn Quốc. Vị cà phê chồn được mô tả “độc nhất, dịu nhẹ, mềm mượt, ẩn chứa vị socola, hương bùn và vị đất”.

Theo Time

Whisky Ailen sẽ là thứ đồ uống phổ biến nhất trong dịp lễ thánh Patrick .

Theo thông lệ, cứ đến 17/3 hàng năm, người dân Ailen lại tổ chức ngày lễ thánh Patrick với đủ các hoạt động văn hóa diễn ra sôi nổi. Tại lễ hội truyền thống này, du khách có cơ hội thưởng thức whisky Ailen - thứ rượu mà tạp chí đàn ông Esquire bình chọn là “một trong những loại đồ uống ngon nhất thế giới”.

Whisky Ailen có vị gần giống với rượu whisky ngô truyền thống của Mỹ (rượu Bourbon), nhưng lại có vị mượt hơn và gần như ngọt hơn các các loại whisky ám khói khác.

Mùa lễ thánh Patrick năm nay, Esquire gợi ý về 3 loại whisky Ailen được đa số đàn ông yêu chuộng - whisky Jameson, whisky Powers, và chai Bushmills 10-year single malt.

Sản xuất tại Ailen nhưng hiện tại, whisky Jameson lại là thương hiệu whisky nổi tiếng nhất tại Mỹ, được dân sành rượu bầu chọn là thứ rượu khai vị có sức hút khó cưỡng. Một chai Jameson được chưng cất qua ba khâu riêng biệt và ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất từ 5-7 năm, trong khi whisky thường chỉ ủ khoảng ba năm và chỉ chưng cất có một lần.

Cũng đáng "đồng tiền bát gạo", whisky Powers được xem là một lựa chọn hoàn hảo khác, nhưng đậm vị hơn Jameson. Người ta có thể tìm mua một chai whisky Power ở khắp các thành phố lớn trên thế giới đặc biệt là ở Đức và Đan Mạch. Không có gì lạ khi đây là thương hiệu nổi danh nhất ở quê nhà Ailen.

Whisky Jameson ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất từ 5-7 năm.

Đối với những tay thưởng rượu kĩ tính và không ưa những chai whisky nhẹ, chai Bushmills 10-year single malt có tất cả những yếu tố thỏa mãn những yêu cầu khắt khe nhất. Lò nấu rượu Old Bushmills nổi danh là lò nấu rượu lâu đời nhất thế giới khi vẫn còn sản xuất loại whisky thuộc dạng "ngoại lệ" này. Theo Esquire, "Dĩ nhiên, nếu được ủ trong 10 hay 12 năm, đó sẽ là một loại whisky hiếm tuyệt vời".

Một ly Whiskey Powers nóng mang đậm chất Ailen.

Ai đó từng đến Ailen cũng muốn thử whisky nóng một lần cho biết. Đây cũng là một cách thưởng thức whisky khác tại đất nước Ailen thanh bình. Bất kì tay thưởng rượu nào cũng khó lòng cưỡng lại một ly whisky với một ít đường, đinh hương, một lát chanh, nước sôi, và whisky Powers.

Theo Esquire

Ở vùng đất của những chai vang trắng cứng vị của Ý, có một thứ nho đỏ mang cái tên lạ “lagrein”, hứa hẹn ủ nên những chai vang đỏ hấp dẫn.

Được trồng chủ yếu tại Alto Adige, vùng đất xa về phía bắc nước Ý, nơi rặng Alpine hùng vĩ dựng nên bức tường với Áo và Thụy Sĩ, những chai vang làm từ giống nho đỏ lagrein hay bất kì giống nho nào khác cũng được gắn mác với những cái tên “lai” giữa tiếng Đức và Ý. Nhưng dù bạn gọi tên chúng như thế nào, đây vẫn là vùng đất của những chai vang trắng khá cứng vị.

Nhưng với thứ nho Lagrein mới lạ, mảnh đất Alto Adige khẳng định mình vẫn có thể làm nên những chai vang đỏ giản đơn mà ngon, có vị ngon ngọt của trái mận tươi, thoảng hương đất và mang màu sẫm tối, chắc vị nhưng không quá nặng.

Nhưng liệu đây có phải một thứ vang đáng thưởng thức trong khi có rất nhiều nhãn hiệu nổi tiếng khác từ lâu đã thống trị cuộc vui bên những bàn ăn thịnh soạn?

Giống nho xanh truyền thống của vùng Alto Adige (trái) và nho đỏ Lagrein.

Những chuyên gia thẩm định rượu khẳng định rằng: vang đỏ lagrein hấp dẫn chẳng kém những dòng vang cũ, khi nó kết hợp được tính vị dịu dàng và nét sôi nổi dồi dào trong những dòng rượu ủ kĩ ít nhất từ 5 năm trở lên. Từ 5 tới 10 năm ủ trong thùng gỗ, vang đỏ lagrein trở nên một thứ vang cực kỳ thanh lịch.

Tuy nhiên, chai vang lagrein xếp số 1 trong nhận định của nhiều chuyên gia thẩm rượu của nhật báo New York Times lại là một chai rượu “khá trẻ”: Merlau 2009 đến từ xưởng sản xuất Thürnhof. Mang sắc đỏ tươi và vị rượu tươi mới, dạt dào khoáng chất cũng như hương vị vương vấn dài lâu nơi đầu lưỡi, Merlau chinh phục những con người sành rượu nhất bởi chất lượng và mức giá khá tốt, chỉ 20 USD.

Xếp thứ 2 là một chai vang khá nhẹ và “trẻ”, vị rượu không kém phần tinh tế dịu dàng: Castelfeder Rieder phiên bản năm 2008.

Nhiều chai vang đỏ lagrein ngon có mức giá không quá 30 USD, nhưng không phải vang lagrein nào cũng rẻ. Xếp hạng 3 về hương vị tuyệt vời chính là Porphyr Riserva 2006 đến từ nhà sản xuất Cantina Terlan. Rượu mang kết cấu hoàn chỉnh, nét vị tinh tế và phức hợp, với mức giá “hạng sang” 60 USD.

Vang lagrein Porphyr Riserva 2006 của nhãn hiệu Cantina Terlan.

Tiếp theo là chai Lindenburg 2004 của Alois Lageder - chỉ cần ngửi qua là người ta đã cảm nhận được dấu ấn “tuổi tác” trong chất rượu. Đượm mùi gia vị và khoáng chất, thoáng chút ngọt ngào như chocolate và làn hương hoa trái dịu dàng, một chai vang lagrein “già dặn” rất đáng thưởng thức.

Vang lagrein “già” Lindenburg với gần 7 năm tuổi thọ.

Và mức giá hợp lí nhất để thử vị vang lagrein thuộc về chai San Pietro 2008, với chỉ 13 USD. Rẻ và ngon, vang San Pietro đem tới cảm nhận về thứ vang hoa quả dễ chịu không chút cầu kì khoe mẽ.Xét

Lagrein như một chủng loại nho phổ biến của Ý, dân thưởng rượu cũng không nên lãng quên những giống nho ít tiếng tăm hơn, cũng đến từ vùng đông bắc của đất nước này. Ví dụ như loại nho refosco hay nho teroldego - tất cả đều đem lại sự đa dạng thú vị cho những ly vang lạ vùng bắc Ý.

Drinks!

Củ, quả cũng sexy

Chai Tequila nào ngon nhất?

Đằng sau huyền thoại cà phê chồn.

Nếm vị whisky Ailen ngon nhất thế giới.

Whisky Ailen sẽ là thứ đồ uống phổ biến nhất trong dịp lễ thánh Patrick .

Lagrein - Vang trắng cứng vị của Ý

Ở vùng đất của những chai vang trắng cứng vị của Ý, có một thứ nho đỏ mang cái tên lạ “lagrein”, hứa hẹn ủ nên những chai vang đỏ hấp dẫn.

Chọn uống bia tươi

Cuồng ca...